Ingredientes
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1 Lata de Morrón Cumaná
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1 cucharadita de Sésamo negro Cumaná
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2 panini
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1 zuchini
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1 berenjena
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1 zanahoria
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Rúcula c/n
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50 gr de queso crema
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Aceite c/n
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Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Cortamos el zuchini y la berenjena en rodajas de 2 cm, el morrón en tiras gruesas y la zanahoria en fetas con la ayuda de un pela papas.
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Pincelamos todos los vegetales con aceite, salpimentamos y grillamos en una plancha bien caliente.
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Mezclamos el queso crema con el sésamo tostado y reservamos.
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Rociamos el pan con aceite y lo tostamos en la plancha.
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Untamos ambas mitades con el queso crema, colocamos la rúcula de base, luego la zanahoria, el zuchini, la berenjena y por último el morrón asado. Terminamos con un hilo de aceite y pimienta recién molida.
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Acompañamos con unas ricas papas fritas.
